>> El pan

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Pan "casero", pan "francés", "pancitos saborizados", "pan con chicharrones", "pebete" y muchas más variedades, para un almuerzo, una cena y también un desayuno o meriendas en Buenos Aires.

Sabemos que en diferentes países de Latinoamérica para acompañar un plato principal utilizan arroz blanco hervido (cocido), o alguna otras alternativas.

Este es el alimento infaltable para el ciudadano porteño para acompañar cualquier comida. Es como impensable que en una mesa bien servida de nuestra ciudad falte un buen pan.

Esta vez la influencia de la emigración se hace notar desde el país europeo latino Francia. Indudablemente el pan francés es el de mayor consumo en nuestra ciudad. Sus variedades son muchas.

 "La baguette" que es la única que conserva el nombre en francés.

En el resto de las variedades de las formas los porteños nos encargamos de ponerle los nombres más criollos que se nos pudieron ocurrir.

La imagen muestra a los mignones "miñones" para los porteños. En la jerga o dialecto porteño a un pancito chiquito se le llama "marroco", generalmente cuando es del día anterior.

A pesar de las diferentes formas, la masa con que se fabrica el este tipo de pan es toda la misma: Harina de trigo, agua y levadura de cerveza.

 Estos son "Felipes" o "milonguitas"

  Las "flautitas" o "flautas"

Las "rosetas"

El "pebete", este realizado con otra masa que lleva leche y azúcar en pequeña cantidad. Se utiliza para hacer sándwich.

Es muy tradicional el "pebete de jamón y queso" en la ciudad. Acá lo tenemos.

Publicite en este sitio Estadística Oficial  

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